Consommation
A boire

 
Géologie du sol
Vignobles en terrasses fortement escarpés.


Emplacement des vignes :
" Côte Chatillon " Commune de CONDRIEU
Sol schisteux, silico-calcaire. 1 ha
"Colombier " commune de ST MICHEL SUR RHÔNE
Arène granitique en cours de décomposition. 1 ha


Encepagement
100% Viognier.


Age moyen des vignes
25 ans environ.


Vinifications
Vin vinifié et élevé exclusivement en petits fûts de chêne neufs pendant environ 9 mois. Fermentations malolactiques à 100%.


Elevage
8 mois en pièces neuves


Rendements
Entre 30 et 35 Hl/ hectare selon les millésimes.


Caractères organoleptiques du produit
* Aspect Visuel : Robe jaune d’or pâle brillante et très limpide.
* Aspect Olfactif : Fleurs blanches, abricot, pêches blanches, Intensité aromatique puissante et élégante.
* Aspect Gustatif : Fraîcheur, rondeur, richesse et gras en bouche.Expression affirmée du terroir. Très grande finesse et très grande fraîcheur.
* Qualité d'ensemble : Harmonie entre une faible acidité plaisante et un fruit qui baigne dans une rondeur charnue.


Température de service
12°C à 13°C.


Durée de conservation
8 ans environ.


Suggestions accords mets / vins
A l’apéritif, en entrée avec du foie gras ou une brouillade de truffes.
Servie avec des poissons délicats.

Vendu par lot de 3