Consommation
A boire/à garder

 
Géologie du sol
Sols d’alluvions anciennes, argiles rouges parfois caillouteuses en coteaux.


Encepagement
50% Grenache,
25% Syrah,
25% Mourvèdre.


Age moyen des vignes
40 ans environ.


Vinifications
Traditionnelle avec une longue macération.


Elevage
2 ans en foudres de chêne dont la moitié étant neufs.


Rendements
34 Hl / hectare.


Production
200.000 bouteilles.


Caractères organoleptiques du produit
* Aspect Visuel : Belle robe pourpre.
* Aspect Olfactif : Nez intense à dominantes de fruits à noyaux, de réglisses et de senteurs de sous-bois.
* Aspect Gustatif : Généreux, puissant et corsé avec une fin de bouche longue et élégante.
* Qualité d'ensemble : Attaque franche, racée avec de beaux tanins présents mais fondus.


Durée de conservation
10 ans environ.


Suggestions accords mets / vins
Viandes rouges, gibiers et fromages.

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