Géologie du sol
Sols calcaires argilo-limoneux,
Sols sablo-graveleux.


Encepagement
Syrah 100%.


Age moyen des vignes
40 ans environ.


Vinifications
Contrôle des fermentations alcooliques et températures contrôlées. Temps de cuvaison de 3 semaines.


Elevage
Elevage de 24 mois environ en fûts de chêne.


Rendements
40 Hl / hectare


Production
88.000 bouteilles.


Caractères organoleptiques du produit
* Aspect Visuel : Robe très profonde, rouge rubis à reflets violacés.
* Aspect Olfactif : Epices, petits fruits rouges et arômes délicats du bois.
* Aspect Gustatif : Vin tannique et massif. Arômes de bourgeons de cassis et de vanille. La finale est réglissée et épicée.
* Qualité d'ensemble :  Ce vin est l’exemple d’un vin racé mais qui sait rester séducteur. C’est un vin de garde par excellence.


Température de service
16°C à 18°C


Durée de conservation
20 ans environ.


Suggestions accords mets / vins
Gibiers, viandes rouges et fromages.

Vendu par lot de 3