Consommation
A boire/à garder

 
Géologie du sol
Sols calcaires sablo-caillouteux.


Encepagement
Marsanne 95%,
Roussanne 5%.


Age moyen des vignes
30 ans environ.


Vinifications
Contrôle des fermentations alcooliques et températures contrôlées entre 16 et 18°C.


Elevage
Elevage prolongé sous bois de deuxième vin.


Rendements
38 Hl / hectare


Production
25.000 bouteilles.


Caractères organoleptiques du produit
* Aspect Visuel : Robe jaune paille soutenue.
* Aspect Olfactif : Nez très complexe à dominantes florales et végétales, souvent également caractérisé par le miel d’acacias. Notes boisées élégantes
* Aspect Gustatif : Vin épicé et de très forte structure pour un vin blanc. Ce vin est battit pour vieillir à l’épreuve du temps.
* Qualité d'ensemble : Harmonie entre une richesse aromatique quasi inépuisable et une rigueur très caractéristique de ces vins blancs rares.


Température de service
10°C à 12°C


Durée de conservation
10 à 15 ans environ


Suggestions accords mets / vins
Entrées relevées, Poissons goutteux , plats à base d’ail et fromages.

Vendu par lot de 6