Consommation
A boire

 
Géologie du sol
Vignes escarpées. Gneiss lité à filons de granite.
Lieu-Dit Cadastré « Saint-Joseph ».


Encepagement
Marsanne 95%,
Roussanne 5%.


Age moyen des vignes
Entre 20 et 75 ans.


Vinifications
Contrôle des fermentations alcooliques et températures contrôlées autour de 18°C.


Elevage
L’élevage est assuré pour une moitié en pièces neuves et pour l’autre moitié en pièces de 1 vin.


Rendements
Entre 35 et 40 Hl / hectares selon les millésimes.


Caractères organoleptiques du produit
* Aspect Visuel : Robe jaune paille à reflets dorés.
* Aspect Olfactif : Nez très complexe à dominantes boisées et florales.Notes de noisettes et de fruits jaunes.
* Aspect Gustatif : Attaque en bouche très grasse. Bouche baignée par le fruit et la rondeur.
* Qualité d'ensemble : Harmonie entre une palette aromatique très vaste et un gras très caractéristique de ce Saint-Joseph issu des meilleurs terroirs de l’Appellation.


Température de service
10°C à 12°C


Durée de conservation
10 ans environ.


Suggestions accords mets / vins
Poissons, fromages de chèvre.

Le petit mot de l'œnologue
Ce vin est une expression unique de l’excellence du lieu-dit « Saint-Joseph », vignoble qui compte parmi les fleurons de cette Appellation montante des Côtes-du-Rhône septentrionales. C’est ce coteau qui lors de la création des A.O.C. donna son nom à l’Appellation Saint-Joseph.
L’étiquette a été réalisée par Roger PFUND, artiste Franco-Suisse ayant pour spécialité la conception des billets de banque. C’est lui notamment qui fut le designer de la dernière série des billets Français.

Vendu par lot de 6