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Millésime 2005
"Un vin puissant et riche, avec une bonne vinosité, mais la fin de bouche reste fraîche. La puissance alcoolique est bien maîtrisée. 15/20" - Bettane et Desseauve, Le Guide des Grands Vins de France 2008.
Consommation
A boire
Géologie du sol
Sols argileux et cailloux.
Encepagement
50% Grenache,
30% Cinsault,
10% Clairette,
5% Syrah, 5% autres.
Age moyen des vignes
25 ans environ.
Vinifications
Issu de saignées, macérations d’une nuit environ.
Températures des fermentations alcooliques contrôlées.
Elevage
6 mois en cuves inox.
Rendements
34 Hl / hectare.
Production
40.000 bouteilles.
Caractères organoleptiques du produit
* Aspect Visuel : Robe d’un rose saumon soutenu et très pur.
* Aspect Olfactif : Notes élégantes florales et fruitées.
* Aspect Gustatif : Vin fruité et bien structuré. Finesse aromatique en bouche.
* Qualité d'ensemble : Harmonie entre une faible acidité plaisante et un fruit charnu, ainsi qu’une rondeur charmeuse.
Température de service
Entre 12°C et 14°C.
Durée de conservation
3 ans environ.
Suggestions accords mets / vins
Entrées variées, poissons, abats.
Charcuterie et viandes grillées.
Vendu par lot de 6
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